Les bonbons anciens : le bonbon au miel
Le bonbon au miel est connu de tous, il est vendu aussi bien en pharmacie pour aider à passer l’hiver que dans les confiseries.
Un mal de gorge, une toux irritante ? Quel moyen plus agréable que le bonbon au miel.
Le miel est connu depuis longtemps pour ses vertus thérapeutiques, les égyptiens, les grecs et les romains l’utilisaient dans leur pharmacopée.
Déjà dans son livre sur « La guerre des Gaules » Jules César parle déjà d’une sorte de friandise au miel.
Les moines ont eu l’idée de l’associer avec la sève des pins pour renforcer le pouvoir de guérison de ce bonbon. Souvent l’on peut voir encore dans les produits manufacturés par les monastères des denrées issus de la nature environnante : miel, plantes, fromages, alcools, parfums, douceurs.
Le miel a été le premier sucre utilisé dans nos contrées pour son pouvoir sucrant avant l’apparition du sucre de cannes introduit par les croisés revenant du Moyen-Orient au Moyen-Âge et réservé à l’aristocratie et à la riche bourgeoisie.
